Carta y menús de restaurante

EL MAR...
• Langostinos al whisky de malta escocés: 12 €
• Ajo blanco con tartar de gambas aromatizado al curry y mango caramelizado: 14 €
• Tosta de erizo de mar con lascas gratinadas de queso de tetilla y cristales de sal ahumada: 18 €
• Almejas abiertas a la sartén con salsa fluida de zamburiñas: 22 €


LA TIERRA...
• Jamón de Bellota D.O. “Dehesa de Extremadura”: 23 €
• Crema de Calabaza con Picatostes de Pan de frutos secos y polvo de jamón: 8 €
• Milhojas de berenjena con lámina de rulo de cabra y balsámico de Módena: 12 €
• Raviolis de foie y Boletus Edulis con brunoise de verduras: 14 €



EL MAR...
• Pulpo con vieira y alga a la parrilla con patatas y ajos confitados: 16 €
• Taco de bacalao al pil-pil y vizcaina: 18 €
• Lomo de lubina sobre cama de parmentier de anchoas del Cantábrico: 20 €
• Filetes de lenguado de la ría con crema ligera de mejillones: 20 €


LA TIERRA...
• Muslo de gallo de corral con salsa de ave y verduras estofadas: 12 €
• Jarrete de ternera gallega al estilo del Club con patatas al pimentón de la Vera: 14 €
• Solomillo de ibérico a la plancha con virutas de micuit de pato y reducción de vinagre balsámico: 16 €
• Solomillo de ternera gallega a las tres mostazas: 18 €


DULCES, O NO...
• Parfait de praliné y ensalada de cítricos a la menta: 4 €
• Crema de chocolate con pera al caramelo: 4 €
• Copa de cava con fresitas y espuma de vainilla: 4 €
• Helados y sorbetes artesanos: 4 €
• Variado de cuatro quesos con nueces: 8 €